Sezon truskawkowy niebawem dobiegnie końca. Nim to się stanie podsyłam Wam przepis na najlepszy sernik z truskawkami na zimno. Według mnie ten sernik jest idealny. Delikatna serowa masa, mus truskawkowy oraz galaretka. Po prostu poezja!
Nie będę ukrywać. Jego przygotowanie jest nieco czasochłonne, ale mówię Wam – warto poświęcić trochę czasu, aby móc delektować się później jego smakiem. Wszystko rozchodzi się o czas oczekiwania na stężenie kolejnych warstw.
Sernik z truskawkami na zimno – najlepszy!
Składniki:
- 1 galaretka agrestowa + woda potrzebna do jej przygotowania
Warstwa serowa:
- 400g sera waniliowego homogenizowanego
- 660ml kwaśnej śmietany 18%
- 5 łyżeczek żelatyny
- 1/2 szklanki wody
- 6 łyżek cukru pudru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
Warstwa truskawkowa:
- 250g truskawek
- 3 łyżeczki cukru pudru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 4 łyżeczki żelatyny
- 1/3 szklanki wody
Przygotowanie:
Warstwa serowa:
- wszystkie składniki wyjmij z lodówki na 2-3 godziny przed przystąpieniem do przygotowania sernika
- serki homogenizowane zmiksuj wraz ze śmietaną oraz oboma cukrami
- żelatynę zalej wodą i odłóż na 5 minut, aby napęczniała, następnie podgrzej żelatynę, aby się rozpuściła, ale nie pozwól by się zagotowała
- dodaj żelatynę do masy serowej, zmiksuj
- okrągłą tortownicę o średnicy ok. 30cm wyłóż folią spożywczą, przelej masę serową do tortownicy i włóż do lodówki na 2-3 godziny, aby masa stężała
Warstwa truskawkowa:
- truskawki zmiksuj z oboma cukrami na mus
- żelatynę zalej wodą, aby napęczniała, następnie postaw na palniku i podgrzewaj, aby się rozpuściła, ale nie doprowadzaj jej do wrzenia
- dodaj żelatynę do musu truskawkowego i wymieszaj
- przelej masę truskawkową na warstwę serową i ponownie włóż do lodówki na 2-3 godziny
- galaretkę agrestową przygotuj według zaleceń na opakowaniu, odłóż do przestygnięcia i wylej na warstwę truskawkową, odłóż sernik do stężenia do lodówki
Uwaga:
- sernik przechowuj w lodówce
Więcej przepisów z truskawkami znajdziecie tutaj.
Post Sernik z truskawkami na zimno – najlepszy! pojawił się poraz pierwszy w Dom na obcasach.